痩身の特徴

いちばん多く飲まれている350血の缶ビール1本をつくるためには、約200億個のビール酵母が必要とされる。
ビール酵母は、発酵をしながら約4倍に増殖するが、乾燥すると、その重量はわずかになる。つまり乾燥ビール酵母をつくるためには、約3000粒以上のビール麦が必要とされることになる。
別の言い方をすれば、ビールあたり約1gの乾燥ビール酵母が得られるにすぎない。ビール酵母は、ビールの消費量が増えるにしたがって大量に生産されてきたが、最近のビール酵母ブームで、製造が間に合わなくなってしまった。
しかも、運が悪いことにブレイクは冬場に訪れた。ビールの生産が少なくなる時期で、当然ながらビール酵母の生産も少ない。
でも、これからも「ビールのあるところにビール酵母あり」の関係は変わらない。もちろんビール酵母にはアルコール分はいっさい含まれていない。
軽燥するプロセスでアルコール分は蒸発させてしまうからだ。しかも、前述したように自然素材のナチュラル・サプリメントだ。
リメント(栄養機能食品)というわけだ。 ※天然の食品のため、含有価に多少の変動がみられる場合があります。
ナイアシン、パントテン酸、葉酸、イノシトール、コリン、ビオチンだ。なお、イノシトールとコリンは、厳密には「ビタミン様物質」と呼ばれているが、本書では、ビタミンB群の一種として扱った。
ビタミンB群は、食べたものを消化・吸収して、体を動かしたり、体温を保つためのエネルギーをつくるときに、なくてはならない働きをしている。これらのミネラルは本来、ビール大麦に含まれていたものだ。

ビール酵母は麦汁の中に溶け出したミネラルを吸収し、それを栄養分として蓄えているのである。それに対して、人間の体内にあるミネラルは、カルシウム、リン、カリウムがベスト3だ。
順番が少し変わるが、量的に多いミネラルの上位3種類は同じというところが面白い。それだけで、ビール酵母に親しみがわいてくるではないか。
銅、亜鉛、セレン、クロム、マンガン、イオウ、コバルトなどが含まれている。これだけ多くの種類のミネラルをバランスよくしかも効率よくとれるサプリメントとして、ビール酵母は最高レベルといってまちがいない。
アミノ酸は生物の体をつくる基本物質で、自然界には数百種類のアミノ酸が発見されている。人間の体は、そのうちの2 0種類のアミノ酸からできている。
20種類のアミノ酸のうち、9種類のアミノ酸は体内でつくることができない。そのため必ず食物からとらなければならず、「必須アミノ酸」と呼ばれている。
必須アミノ酸は、パリン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、スレオニン、トリプトファン、フエニルアラニン、リジン、ヒスチジンの9種類だ。残りの11種類の体内合成できるアミノ酸は「非必須アミノ酸」と呼ばれるが、もちろん食物からとる必要がないというわけではない。

すべての種類のアミノ酸が豊富にバランスよく体内にあるほど、健康維持に役立つ。ビール酵母には、人間の体をつくる20種類のアミノ酸のうちアスパラギンとグルタミンは含まれていないが、それぞれアスパラギン酸とグルタミン酸から体内で合成されるので問題はない。
つまり、ビール酵母によって、人間の体をつくる20種類のアミノ酸がすべて補給できると考えていい。核酸とは、生物の細胞の細胞核の中に含まれている。
DNAは遺伝情報が記録されている本体で、RNAは、DNAの情報をもとに20種類のアミノ酸を材料にして、その人の体に必要なたんばく質をつくっていく。体にビール酵母の遺伝情報が入ってしまマズイことにならないか?という不安を感じる人がいるかもしれない。
でも心配はご無用だ。ビール酵母を乾燥する際に加える熱処理によって、遺伝情報の伝達役の酵素は働かないようになっているからである。
そのため、ビール酵母に含まれている核酸は、われわれの体が新しい細胞をつくされるが、遺伝情報に対してはなんの影響も与えることはない。ビール酵母には食物繊維もたっぷり含まれている。
されたと喜ぶ女性も多かったが、これはヨーグルトの効果だけではない。なにしろ乾燥ビール酵母の約30%が食物繊維とされている。
人間の体内に吸収されやすいようにしてあるが、食物繊維である細胞壁そのものは残っているからである。最近、注目を集めている栄養成分の一つであるグルタチオンは、人間の体を活性酸素のダメージから守る働きがあるとされている。
1950～60年代のアメリカ映画産業の全盛期、栄養学者のG博士は、ハリウッドの女優たちからと美しさを保つ食事のとり万を指導していたからだ。Ｂは欧米で大人気。
日本でも、『若く見え、長生きするには』の書名でベストセラーになった。アミノ酸、核酸、食物繊維という豊富な栄養素を含み、しかも糖分や脂肪はゼロに等しく太る心配がない。
ハリウッドの女優たちは、肌やボディラインのおとろえを防ぐためにビール酵母を愛用していたというわけだ。活性酸素については後で説明するが、呼吸で取り入れた酸素が体内で変化して、非常に攻撃的な作用をもつようになったものだ。

最近では、がんも活性酸素が細胞中のたんばく質や脂質を過酸化脂質に変化させ、これによって遺伝子が傷つくために発症すると考えられているほどである。ビール酵母は、アルコール発酵をするときに、自分の体が過酸化するのを防ぐためにグルタチオンを合成しているにちがいない。
おいしいビールをつくつてもらって、人間の体の健康維持に役立つ貴重な成分までもらえるのだから、ビール酵母にはおおいに感謝しなければいけない。これほど多くの栄養素を含むビール酵母は、まさに「マルチサプリメント」といっていいだろう。
多くの人が抱えている体調不良や、健康に対する不安を取り上げながら、ビール酵母に含まれているさまざまな栄養素がどのように役立つかをお話しすることにしよう。血糖値が高い人は、糖尿病予備軍になっている可能性がある。
糖尿病には、すい臓から分泌されるインスリンの量が先天的に少ないために発症するタイプと、肥満などが原因となって、インスリンに対する細胞の反応が鈍くなるために起こるタイプとがある。若い世代にも増え続けている糖尿病の大部分は、後者の〟インスリン不感症″とも呼ぶべきタイプだ。
インスリンは、血液中のブドウ糖(炭水化物が消化されたあとの最小単位)を全身の細胞の中に取り込ませる働きをしている。ところが、脂肪分の多い食事をしていたり、肥満になったりすると、細胞膜の脂肪の量が増えて、インスリンに反応しにくくなる。
そうなるとブドウ糖は細胞の中にうまく入ることができない。ブドウ糖が十分に供給されないために、肺胞内ではエネルギーをつくり出すことができなくなる。
しっかり食事をしているにもかかわらず、スタミナ不足だったり、いつも疲労感や倦怠感があったり、ちょっとしたことで体調をくずしがちになる。細胞内に入れなかったブドウ糖は血液内にダブついた状態になるため、血糖値が高くなる。

これはもう糖尿病予備軍といわざるをえない。厚生労働省の調査によると、日本人の糖尿病患者は約690万人で、糖尿病予備軍の人を入れるとそれ以上にものぼるという。

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